Sambal Goreng Telur Puyuh

Menu kali ini adalah masakan sambal goreng, biasanya Ibu-ibu membuatnya dengan sambal goreng tempe namun kali ini saya ingin mencoba dengan sambal goreng telur puyuh, berikut resepnya:
Bahan:

• 20 butir telur puyuh (sesuai selera) rebus dan kupas kulitnya
• 1 sendok makan minyak goreng
• irisi tipis tempe atau tahu lalu di goreng jika ingin memcampurnya
• lima siung bawang merah (iris tipis-tipis)
• 1 iris lengkuas 
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat (di iris)
• 300 cc santan
• kecap

Bumbu yang di haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• kemiri
• garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

• tumis bawang merah dan bumbu yang di haluskan dengan minyak panas hingga harum
• tambahkan lengkuas, daun salam, tomat lalu tumis hingga layu
• masukkan telur puyuh dan tahu tempe
• tambahkan santan, masak sambil di aduk-aduk hingga santan mengental
• angkat dan sajikan